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        西點主廚養成攻略
        West Dessert Chef
        歐洲地道的西點烘焙技藝,讓你成為西點大師
        • 學習時間

          180學習日約9個月(共計720課時)學習品種約310款

        • 常溫蛋糕類

          日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(約15種)

        • 餅干類

          杏仁曲奇、意大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干檸檬杏仁曲奇等(約28種)

        • 面包類

          軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包(約101種)

        • 塔、派、甜品、慕斯類

          馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉米蘇等(約85種)

        • 裱花類

          蛋糕基礎(約20)、花卉(約15)、花邊
          (約15種)

        • 翻糖、姜餅類

          各種造型、各式花卉(約30種)

        • 月餅類

          廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等 (約3種)

        • 國內創新/情景教學模式

          國內創新
          情景教學模式
        • 互動式實操課程

          互動式
          實操課程
        • 告別傳統課業負擔

          告別
          傳統課業負擔
        • 告別黑板/課桌椅考試卷

          告別黑板
          課桌椅考試卷
      2. 校園環境
      3. 校園環境
      4. 水果蛋糕
        水果蛋糕
        Fruit cake
      5. 葡式蛋撻
        葡式蛋撻
        The Portuguese egg tart
      6. 果味華夫餅
        果味華夫餅
        Fruit a waffle
      7. 檸檬慕斯
        檸檬慕斯
        Lemon mousse
      8. 馬卡龍
        馬卡龍
        Marca dragon
      9. 法式乳酪蛋撻
        法式乳酪蛋撻
        French cheese tart
      10. 慕斯拼盤
        慕斯拼盤
        Mousse platter
      11. 韓式裱花蛋糕
        韓式裱花蛋糕
        Korean decorating the cake
      12. 文森特貝洛爾/Vincent Belloir

        履歷:
        2000-2003 BTM培訓/ Roussel 糕點鋪工人,2004.07-2007.05 ROUSSEL 糕點店的糕點負責人,2007.06-2007.09 ROUSSEAU 面包糕點鋪的糕點師,2007.10-2010.01 PLAUD 面包糕點鋪糕點負責人,2010.09-2017.05:Gout du Bonheur公司負責人

        擅長:
        擅長:糕點面包制作、法式甜點制作、巧克力制作

        西點講師,Piet
        • 名師風采
        • 名師風采
        • 名師風采
        歐米奇西點教師:陳萬鈺

        履歷:
        曾任職多家大型連鎖烘培店運營研發總監;曾多次參加省市級技能烘焙大賽并獲獎; 獲得國家西式面點師高級證;

        擅長:
        裱花,陶藝蛋糕,西式點心,常溫蛋糕等研發創作

        歐米奇西點教師:范文濤
        • 名師風采
        • 名師風采
        • 名師風采
        歐米奇西點講師:翁倩倩

        履歷:
        曾任職五星級酒店西餅房主管;曾與國際西點大師進修學習并參與研發;有扎實的烘焙理論知識和酒店管理經驗

        擅長:各類烘焙甜點創作、甜品臺設計

        歐米奇西點講師:王菁琳
        • 名師風采
        • 名師風采
        • 名師風采
        歐米奇西點教師:葉連煜

        擅長:
        精通歐包,日式甜面包及軟歐包的制作與研發
        履歷:
        曾任職連鎖門店烘培主管,主做產品研發及門店運營;與國際烘培大師進修面包及參加比賽

        歐米奇西點教師:馬琴
        • 名師風采
        • 名師風采
        • 名師風采
      13. 校園環境
      14. 校園環境
      15. 校園環境
      16. 校園環境
      17. 校園環境
      18. 愛美食,更愛品質美食,現代人越來越注重生活品質。
        西點市場無明顯年齡分隔,潛在客戶群為14-70歲。
        各種西餐廳、面包工坊、糕點店正在逐漸搶占市場,西點師供不應求。
        西點行業巨大的市場容量及發展前景,成為大多人創業的優質選擇。
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        同學們,成長很澀,沒關系,
        歐米奇一直都在,我們是你堅強的后盾,
        讓我們一起克服成長的苦澀,一起走向更美好的明天!

        報名動態Recruit

        姓名省份專業學時
        • 朱*明 福州 烘焙甜點 180個學習日
        • 王*靜 福州 烘焙甜點 180個學習日
        • 鄺*鳳 福州 烘焙甜點 60個學習日
        • 蔡* 福州 烘焙甜點 180個學習日
        • 朱*飛 福州 烘焙甜點 180個學習日
        • 單*美 福州 烘焙甜點 180個學習日
        • 王*婷 福州 烘焙甜點 60個學習日
        • 張*盛 福州 烘焙甜點 180個學習日
        • 呂*成 福州 烘焙甜點 180個學習日
        • 朱*瑩 福州 烘焙甜點 180個學習日
        • 曹*艷 江蘇 烘焙甜點 180個學習日
        • 徐*德 福州 烘焙甜點 180個學習日
        • 鄭* 江蘇 烘焙甜點 120個學習日
        • 傅*園 福州 烘焙甜點 180個學習日
        • 李*碩 安徽 烘焙甜點 180個學習日
        • 馮*鵬 福州 烘焙甜點 180個學習日

        獲取學費Access to tuition

        • 姓 名

        • 電 話

        • 專 業

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